s'initier à l'oenologie avec christophe

Christophe Andine, le propriétaire de la cave montoise est sommelier de profession. Originaire du Gers, et fils de restaurateurs, il commence à s’intéresser au vin dès son adolescence. Après avoir travaillé dans plusieurs restaurants étoilés où il s’occupait d’établir la carte des vins, il a décidé d’ouvrir sa boutique. Qu’il ne voit d’ailleurs pas forcément comme un outil de vente mais plutôt comme un lieu d’échanges autour du vin et des vignobles. 

Il sélectionne lui-même ses vins en passant directement par les vignerons et peut ainsi tout vous raconter sur l’histoire de la bouteille que vous allez acheter ; du terroir, au vignoble d'où elle vient à la manière dont le vigneron travaille ses produits.   

Dans sa cave, pas moins de 500 références, vins de vignobles français, Champagnes d’artisans, Armagnacs et spiritueux divers. Parmi ces références, des domaines réputés, des petits producteurs, des années rares, des vins presque introuvables.

Ce qui est sûr, c’est que si vous cherchez quelque chose de particulier, c’est à Christophe qu’il faut venir demander. De même que si vous ne savez pas quoi acheter, il saura vous conseiller ! 

Et s'il vous accueille à La Cave du sommelier depuis 23 ans, il possède aussi plus de 20 ans d'expérience dans la transmission de son savoir sur l'œnologie. Après avoir enseigné au Greta des Landes ou encore à l'Université Populaire des Landes, il propose depuis 2 ans des ateliers-dégustation au sein de sa boutique.  

Deux formules possibles : 

• les ateliers-cours pour découvrir le monde du vin et s'initier à la dégustation (5 sessions consécutives d'1h30 les mardis ou mercredis de 19h à 20h30, au tarif de 150€ par personne) 
• les ateliers dégustation à thème sur une région viticole définie (1 session de 2h les mardis, mercredis ou jeudis de 19h à 21h, au tarif de 50€ par personne). 

Ces ateliers sont accessibles uniquement sur réservation, avec 8 personnes maximum.  

Infos 

La Cave du Sommelier  /Christophe Andiné 

16, rue Armand Dulamon  - 40 000 Mont de Marsan 

la.cave.du.sommelier@orange.fr -  05 58 85 94 18 

Ouvert du mardi au samedi de 10h à 12h30 et de 15h30 à 19h30.